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福建又现免费餐厅这次能坚持下去吗-【新闻】

发布时间:2021-04-13 20:34:10 阅读: 来源:滤料厂家

­  谁说天下没有免费的午餐。漳州就有家餐厅可以天天免费吃午餐,任何人都可以走进这家餐厅用午餐,食客不用掏钱,唯一要求是吃光盘中餐。

­  目前这家免费的素食餐厅已经开了三个多月了,每天上午,漳州南靖县的“爱和”免费餐厅外都会聚集了100多名前来就餐的群众。在餐前的这段等候时间里,义工阿姨带着大家活动活动手脚。

­  为了这顿免费的午餐,餐厅的义工们已经忙了一上午。这家餐厅开办三个月来,在当地赢得了很好的口碑。

­  目前到这家免费餐厅吃饭的客人每天有200位左右,需要不少的成本投入。有朋友要问了:这样的“免费午餐”如何持续地办下去?

­  餐厅饭菜通常是4菜一汤,有时也安排面食或其他花样,成本都控制在5块钱一份。虽然单价不高,但按200份算下来,每个月也大约要花费3万元左右。

­  而目前,接受捐赠是免费餐厅化解成本的唯一渠道。餐厅开办三个月来,不断收到热心人士捐赠的实物和款项,这让免费餐厅得以维持运转。

­  特别值得一提的是,“爱和”餐厅连着的这6间店面,是一位泉州企业家专门买下来、供“爱和”公益协会无偿使用的,光这一项就节约了每年12万元的租金,大大降低了免费餐厅的运作成本。

­  温巧兰是南靖县“爱和”公益协会的会长,也是“爱和”免费餐厅的创办人。南靖“爱和”的前身是草根公益组织“携手未来”,2006年由温巧兰牵头发起成立。从那时起,温巧兰他们在南靖广泛开展助学、助残、助老活动,一做就是10年。

­  10年来,温巧兰他们始终坚持慈善收支两条线,每一笔收入都登帐,每一笔支出都有详细凭证,这笔钱花到什么地方、怎么花的、什么时间花的、证明人都有谁,一项一项都登记造册,公开信息。如今,他们还借助多媒体手段,通过网络微信手段公开公益慈善的所有收支账目。

­  每一笔钱怎么来、怎么去,做到公开透明,这种做法得到了当地群众的认同,也正因此,温巧兰他们的草根公益组织,能一步步走到今天,成为正式注册的公益协会,并让“免费餐厅”能够开得起来、运作得下去。

­  事实上,只要有心,慈善人人都能做,但公益事业如何持续发展、壮大,经过10年公益探索的温巧兰夫妇提供了一个可参照的样本,总结出了这样的公益逻辑:做慈善“不能仅靠情怀驱动,更要用制度管人。”只有这样,才能够让爱心延续,让更多的人得到帮助。

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