天凉就爱吃它，早餐晚餐都能吃

天凉就爱吃它，早餐晚餐都能吃

一场秋雨一场凉，天冷就爱吃点热的，尤其没供暖前，做点热乎的东西，屋里也能跟着暖和点。无论是早餐还是晚餐，粥和汤就成了首选。眼下有很多属于秋季的应季食材上市，红薯、土豆、南瓜、莲藕还有我最喜欢的山药，趁着时令用它煲汤煮粥，有汤有水有滋味！

它可是我家三餐的常客，早餐吃了，晚餐还想吃，一天三顿不落空，怎么做都美味！秋天山药怎么吃好呢？来看看这6种家常山药的做法，不炒也不炖，当早餐、午餐或晚餐都很好。

秋季吃蔬菜，非山药莫属。俗话说白色山药胜人参，因此山药素有小人参之称。秋天吃山药好处多，山药含有淀粉酶及大量的蛋白质、维生素及微量元素，帮助缓解秋燥、秋乏，增强抵抗力。

烹煮好的山药细腻香甜，在秋天食用再合适不过，炒菜、炖汤或是做成甜品食用都风味独特。山药用来煮汤、熬粥是我最常用的方法，这样吃山药，暖身又暖胃。入秋后，多吃这6道美食，早餐到晚餐，一天三顿不落空，好处多！赶紧看看有没有您喜欢吃的？

山药黑米糊

山药半根、黑米50克、红枣和桂圆肉各6颗。我常用它早餐，准备工作只占用几分钟，省时又省力。

黑米淘洗好。山药去皮洗干净，切成片。红枣去核切成小块。将处理好的食材一起倒入到豆浆机中，加入适量水选择米糊程序，25分钟左右就煮好了。如果您的豆浆机有预约功能，就在前一天晚上把食材倒入豆浆机中，起床就能喝。

山药枸杞糖水

准备山药一段、枸杞1小把、冰糖4小块。山药品种很多，淮山药、铁棍山药、小白嘴山药，到底哪种山药最好呢？不管山药是何品种，只要是新鲜的，营养价值相差不会太多。

山药去皮后冲洗干净，切成斜片，倒入砂锅中，加入适量清水。大火煮开后转中火煮制20分钟。煮制时间要根据山药的厚度掌握，以煮得软糯为准。山药煮熟后加入冰糖煮至融化。加入枸杞即可关火食用了。这道山药糖水午餐或晚餐都可以食用。

茯杏薏米山药粥

秋季干燥，用这道山药粥做早餐或晚餐喝着嗓子舒服不咳嗽。一人食需要茯苓、南北杏、薏米各10克、大米40克、山药1段、冰糖2小块。这里要用润肺化痰的老冰糖才行！

茯苓浸泡3小时以上，薏米炒熟。茯苓、薏米，再加上杏仁和大米，一起倒入砂锅中，加入适量的清水，大火煮开后转中火慢慢熬煮40分钟。山药去皮切成小块儿，加入锅中继续煮制15分钟。山药熟透了加入冰糖。

山药红薯糖水

这汤我家每周必喝一次，吃不厌！一碗下肚手脚暖和，全家爱喝。山药1小截、红薯1块、红糖适量，食材简单。

红薯和山药去皮清洗干净，切成滚刀块。先把红薯块下入锅中，加适量的清水，大火煮制。红薯煮开以后加入山药，再次煮至沸腾，转中火煮大约20分钟。加入红糖，搅动一下后关火。您可以根据红薯和山药块的大小灵活调整煮制时间。

山药糯米圆子

糯米粉100克、山药半根、红糖30克、桂花和清水适量。山药圆子当早餐、下午茶甜品太美味了，还让我们吃出红润的气色，记得要用老红糖，赤砂糖可没有补气血的作用。

山药蒸熟去皮后碾成山药泥，将山药泥与糯米粉揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置一刻钟。干桂花冲泡好备用。将面团分成均匀的剂子，团成圆形后按压成小圆饼。锅内刷一层油，把圆子中小火煎制表面金色。倒入泡好的桂花水，水量超过圆子的一半，大火煮开转中小火盖上锅盖焖制两分钟。加入红糖，翻动至糖浆包裹在圆子表面。

胭脂山药

早餐、午餐和晚餐，山药都不会缺席，再教您个山药做的佐餐小菜。山药1根、洛神花6朵、桂花少许、冰糖1小把。如果没有洛神花也可以用红苋菜或红心火龙果榨汁来染色。

洛神花、桂花和冰糖倒入壶中，加入适量的清水，花草茶程序煮5分钟，煮好后放在一边晾凉备用。处理好的山药切成条儿。把山药条煮熟捞出，凉开水洗一下。洛神花水晾凉后，放入山药浸泡3小时以上。

小提示

给山药去皮的时候可以带上手套，这样山药的黏液就不会粘在皮肤上引起不适了。切好的山药如果不能及时制作，可以浸泡在水中，以免氧化变色。

山药一定要煮熟透了再吃。山药虽好，也不要过量食用。山药并非全部体质都适合，如果您想知道什么人不适宜吃山药，可以留言给我。

山药颜色似玉，香气似花，清甜如蜜，味道如羊羹，非常好吃。无论是早餐还是晚餐，只要一上桌就会被抢光，连汤汁都不剩！这几道用山药做的美食您学会了吗？秋季我家常用这些方法制作山药，不用炒也不用炖，简单煮一煮，还很香甜美味呢！

常言道：秋风起，食山药。山药营养丰富，还是秋季时令的暖身菜，入秋后，我们当地的山药一斤才4块，每次遇到，我都会买几斤，您再去菜市场，碰上新鲜又便宜的山药，也别错过哟！

您觉得山药怎么做更好吃呢？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！也请转发给身边的亲人和朋友吧！

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