今天特意煎了两个大饺子，馅多

今天特意煎了两个大饺子，馅多

我们这里的习俗是在元宵节吃饺子和春卷。你在哪里？今天特意煎了两个大饺子，馅多。我特别喜欢吃皮。记得小时候每天早上和朋友去河边跑步，就是为了在跑完步后吃一碗清汤和这个炒饺子。

2016年总是阳光明媚

材料

1000克春卷皮(约46张)

2L菜籽油

韭菜馅:

韭菜500克

1把粉丝

400克肉末

适量的盐

味精1g

生抽2汤匙。

荠菜馅:

荠菜750克

400克肉末

5片干酱

适量的盐

味精1g

生抽2汤匙。

粘贴部分(用于密封):

4汤匙玉米淀粉

5汤匙清水

练习步骤

1.排队买春卷。

2.现场手工制作。春卷必须是现做的。

3.这是2斤1副春卷皮，46张。薄如蝉翼

4.我买了一磅半鲜荠菜。回家，剪去根部，选择腐烂的菜叶，反复洗至水清为止，五次左右。

5.加入荠菜馅的所有调料，搅拌均匀。

6.加入韭菜粉丝的所有调料，搅拌均匀。

7.加入几勺玉米淀粉，加入少量水搅拌均匀。它主要用于密封。春卷卷紧后，在油炸过程中不会开裂。

8.取出一张张春卷皮，铺在案板上。

9.加入两汤匙馅料。

10.将两端向中间折叠。

11.将印章涂上事先准备好的少许淀粉糊，卷紧成型。将密封面朝下放在托盘上。

12.填馅包个大饺子，哈哈。从小到大，大家都很喜欢吃这种煎饺，尤其是香脆的春卷皮。

13.涂抹玉米淀粉糊半周，帮助密封。

14.这道菜是韭菜粉丝馅的春卷。

15.这道菜里放的是干荠菜。

16.将油菜籽倒入五成油温，放入锅中炸熟。

17.油炸至表皮呈金黄色。我喜欢炸的深一点，炸的时间长一点，很快就上色了。

18.这里面都是韭菜粉丝。

19.这道菜里放的是干荠菜。

20.这是我的油炸饺子

21.咬一口。我最喜欢春卷皮。太脆了。

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