方便饭这类方便食品，迎来了他们的高光时刻

方便饭这类方便食品，迎来了他们的高光时刻30元一盒，同样的价格为啥我不点个外卖？笔者父母在春节期间尝了笔者购买的方便火锅后这样评价道。疫情期间，像方便火锅、方便饭这类方便食品，迎来了他们的高光时刻。然而疫情爆发前，高昂的价格和平淡的口味，已经让这些方便食品变得不是那么的网红。疫情之后，生活还要继续。面对已成为红海的方便食品市场，厂商又能否找到新的发展渠道？火爆的防灾食品今年疫情爆发后，在我们囤积各种方便食品时，国外却开始囤积各种防灾食品。B站UP主我是郭杰瑞的食品就表示，在美国各州进入紧急状态以后各种防灾食品遭到了疯抢。B站UP主我是郭杰瑞讲述美国物资抢购真实情况美国有一家叫做OregonFreezeDry（俄勒冈冷冻干燥）的公司，旗下的品牌MountainHouse（国内一般称山屋）是专门做各种防灾食品。产品的销售旺季都是在每年78月份的登山季。但在疫情爆发后，MountainHouse的销量剧增，2月份的销售额同比增长1093%，目前官网已经宣布暂不接受新的预订。MountainHouse官网公告防灾食品和方便食品的食用方法类似，主食类基本采用自热包或者热水的形式加热。最大的区别在于相比方便食品半年到一年的保质期，防灾食品的保质基本都是五年起步。2018年的时候，美国Costco超市就推出了一种末日求生罐头。价格最贵的8499.99美刀套组合，包含了230个罐头和30个桶装食品，保质期长达2530年，足够4个人吃整整一年。Costco超市的防灾食品罐头套装事实上，防灾食品早就在国外成为了一个独立的食品种类。除了美国外，常年的地震以及海啸让日本形成了庞大的防灾食品市场。日本在上个世纪60年代就设立了国家减灾日，随着日本防灾意识的逐步提高，行业的发展速度也在不断加快。在2011年311大地震后，日本防灾食品市场规模急剧扩大。据日本富士经济市场研究公司的数据显示，在2016年熊本大地震发生后，相关市场的销售额更是同比增长了37%，整体市场已经较2011年扩大了约1.5倍左右。日本富士经济市场研究公司对防灾食品的调查防灾食品经济正当时急速增长的市场引来了大量企业跨界入行。去年6月，日本著名牛肉饭品牌吉野家推出了他们自己的防灾罐头饭，正式开始进军防灾食品领域。官方称，这种罐头饭采用高能糙米制作，膳食纤维超过白米饭7.8倍，维生素E更是高达26倍，是理想的防灾食品。吉野家跨界的防灾罐头日本一位名叫RyuuuTV的YouTuber表示，这款罐头虽然价格高达810日元，但他还是排了一个月才抢到，吉野家的罐头饭一上市就处于供不应求的状态。除了像吉野家一样的跨界企业以外，日本许多公司的产品更是花样百出。之前日本一档综艺节目就展示了一款3分钟就可以食用的魔幻意大利面。虽然食用方法和普通的泡面一样，但这种意大利面有着长达5年的保质期。魔幻拉面除了这些正餐以外，防灾食品中还有各种精致的甜点，比如罐头蛋糕、罐头面包、果冻等等。相比于正餐食品的管饱，这些甜点类的防灾食品还强调了灾害发生后的安慰作用，以及老人和小孩的吞咽能力。

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